La Sélection BRESAOLA VALTELLINA IGP
ENTIER | Kg 3.5

108,00€

BRESAOLA VALTELLINA IGP

ENTIER | Kg 3.5

Description

La bresaola est une saucisse fabriquée à partir d'une grande variété de masses musculaires bovines, y compris de dessus et de dessous. Les matières premières sont soumises à un salage à sec, saupoudrant la viande de sel, de poivre moulu et d'arômes naturels. Cette phase peut durer de 10 à 20 jours en fonction de la saison, de l'altitude de transformation et de la taille du produit. Tous les 4 jours, le produit est traité pour éliminer l'excès de saumure au moyen d'un massage qui permet au sel d'entrer uniformément dans la viande. Ensuite, il est lavé, placé dans des boyaux naturels, puis passé dans les cellules de séchage. L'assaisonnement a lieu à une température comprise entre 12 et 18 ° C pendant une période allant de 2 à 4 mois.

Boeuf, sel, dextrose, arômes naturels. Conservateurs: E250, E251

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique 640 KJ - 151 Kcal
Graisse 1,9 g
dont acides gras saturés 1,1 g
Hydrates de carbone 0,8 g
dont sucres <0,5 g
Protéines 33 g
Sel 3,3 g
BRESAOLA VALTELLINA IGP
ENTIER | Kg 3.5

108,00€

  • Modèle : 0503IJ
  • Disponibilité : En Stock

Note di Gusto
Le parfum
Notes délicates d'épices et de viande assaisonnée
Au goût
Saveur typique de la viande assaisonnée bien équilibrée avec des épices
Le bon moment
En plat principal simplement avec l'ajout d'huile et de dumplings fourrés au citron ou au fromage de chèvre et aux noix
Le bon match
Vin rouge au goût ample et moelleux, bien équilibré par des tanins veloutés, persistant: Valtellina Rosso DOC
 MORTADELLA AUX PISTACHES

MORTADELLA AUX PISTACHES

ENTIER | Kg 3
36,50€

Une charcuterie de tradition italienne, fabriquée à partir de morceaux de porc sélectionnés et finement aromatisés

SAUCISSON CAMPAGNOLO AVEC PLANCHE A DECOUPER

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ENTIER | Gr 700
19,90€

Saucisson traditionnel, avec du porc exclusivement italien. Vendu dans un emballage avec une pratique planche à découper

HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE

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Bouteille |
11,90€

Huile d'olive extra vierge, doux et corsé avec un bon équilibre olfactif et gustatif. Excellent pour la cuisine

SAUCISSON CAMPAGNOLO AVEC PLANCHE À DÉCOUPER

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Entier | Gr 700
18,50€

Le plus classique des saucissons assaisonnés en grand format avec planche à découper pour un apéritif savoureux ou comme cadeau

JAMBON CRU SANS OS PRÊT À TRANCHER

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tranche | Kg 2
59,90€

Jambon cru obtenu à partir de cuisses de porc sélectionnées dans un format pratique, prêt à être tranché

JAMBON DE DINDE

JAMBON DE DINDE

Moitié | Kg 1.25
22,90€

Parfait équilibre entre simplicité et goût, pour ceux qui veulent un deuxième plat rapide et savoureux