La selezione SPECK
TRANCIO | Gr 250

9,90€

SPECK

TRANCIO | Gr 250

Descrizione

Lo Speck è un salume tipico trentino ottenuto a partire dalla coscia posteriore del suino che viene arrotondata alla punta, rifilata, mondata e inserita in una salamoia secca costituita da sale, pepe e ginepro. Questa fase dura almeno tre settimane durante le quali lo Speck viene continuamente massaggiato e rivoltato. Si procede così all’affumicatura in un locale adibito con truciolo naturale di faggio e bacche di ginepro perché possa assumere il suo sapore e profumo tipico per poi passare alla fase di stagionatura che può variare dai 3-4 mesi per uno Speck semistagionato fino ad arrivare a 6 mesi per un prodotto stagionato del tutto. La stagionatura avviene all'aria pura di montagna.

Coscia di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E251.


SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO 

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 840 KJ - 201 Kcal
Grassi 16 g
di cui acidi grassi saturi 10 g
Carboidrati 4,8 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 30 g
Sale 3 g
SPECK
TRANCIO | Gr 250

9,90€

  • Codice Prodotto: 1208TR
  • Disponibilità: Disponibile

Note di Gusto
All'olfatto
Tipico aroma affumicato di questo salume inconfondibile
Al Gusto
L'impatto richiama immediatamente la nota affumicata percepita al naso accompagnata dalle spezie tra le quali spicca il ginepro
Il momento giusto
Con pane, formaggio e vino si può fare la tipica merenda altoatesina
L'abbinamento
Vino rosso fermo, di medio corpo: Alto Adige Pinot Nero DOC
TAGLIERE IN ACACIA GRANDE

TAGLIERE IN ACACIA GRANDE

Gr 550
8,50€

Tagliere grande in acacia profilato con logo Salumi Pasini impresso a caldo. Comodo per tagliare e servire antipasti in compagnia. Dimensioni: 31CM X 21CM X 1,6CM

TAGLIERE IN ACACIA GRANDE
SALAME CAMPAGNOLO INCARTATO

SALAME CAMPAGNOLO INCARTATO

INTERO | Gr 250
7,50€

Il classico intero con carni suine esclusivamente italiane, spezie e aromi selezionati

SALAME CAMPAGNOLO INCARTATO
COPPA COTTA AL FORNO

COPPA COTTA AL FORNO

INTERO | Kg 3.3
59,90€

Unica nel suo gusto delicato di carne conciata grazie alla lenta cottura in forno a vapore

COPPA COTTA AL FORNO