I Classici LARDO SPEZIATO
trancio | Gr 300

9,50€

LARDO SPEZIATO

trancio | Gr 300

Descrizione

Lardo Speziato viene prodotto a partire da una sottospalla di suino italiano di prima scelta ammorbidita con un delicato massaggio manuale. Segue l’inserimento nella salamoia, dove un peso contribuisce a mantenere il prodotto in immersione, consentendogli di assorbire lentamente ma in modo costante sale e profumi perché assuma il suo sapore caratteristico. Un operatore esperto ogni settimana gira, massaggia e controlla il prodotto per far si che la salina penetri in maniera uniforme in tutta la parte anatomica. Nella salina è presente, oltre ad acqua e sale, un agrume, la scorza di limone, che gli conferisce il suo sapore molto particolare e fresco. Terminato questo lungo procedimento, il prodotto passa alla fase di asciugatura per poi essere massaggiato manualmente ancora una volta con una miscela di spezie appositamente selezionate.

Lardo di suino pesante italiano, sale, destrosio, spezie, aromi naturali e piante aromatiche. Antiossidante: E300. Conservanti: E252, E250.

SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO 

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 2906 KJ - 707 Kcal
Grassi 77,4 g
di cui acidi grassi saturi 33,04 g
di cui zuccheri 0,16 g
Proteine 1,4 g
Sale 2,44 g
LARDO SPEZIATO
trancio | Gr 300

9,50€

  • Codice Prodotto: 0101TR
  • Disponibilità: Disponibile

Note di Gusto
All'olfatto
Si percepiscono le spezie più rappresentative come pepe e cannella. Un'aggraziata e delicata nota finale di agrume arricchisce la fetta
Al Gusto
Dolce ed equilibrato
Il momento giusto
Tagliato a fette sottili poste su pane o crostini caldi, neutri di gusto
L'abbinamento
Champagne extra secco o un Franciacorta Brut
NDUJA PICCANTE

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intero | Gr 250
9,90€

Insaccato tipico della Calabria, dal sapore affumicato e piccante. Ottimo da spalmare su pane caldo

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GREMBIULE DA CUCINA CACAO

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Un accessorio per sperimentare le proprie abilità da Chef

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SALAME CAMPAGNOLO

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intero | Gr 450
10,90€

Salame della tradizione, con carni suine esclusivamente italiane e con un gusto autentico di un tempo

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SALAME GRAN FILETTO AL TARTUFO

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9,90€

Un salume unico nel suo genere prodotto con filetto di maiale Italiano, tartufo e spezie selezionate

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LENTICCHIE COLFIORITO

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Il più antico dei legumi dal gusto inconfondibile, ottimo come accompagnamento a diversi secondi piatti

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SALAME CAMPAGNOLO TRANCIO CON TAGLIERE

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Un trancio del classico salame con carni suine esclusivamente italiane, spezie e aromi e un tagliere pronto all'uso

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