Confezioni speciali KIT RICETTA "PASTA ALL'AMATRICIANA"
Kg 1

24,90€

KIT RICETTA "PASTA ALL'AMATRICIANA"

Kg 1

Descrizione

Il kit perfetto per fare una pasta all'amatriciana come un vero chef! Prodotti di altissima qualità scelti per questa ricetta della tradizione italiana.

Il kit contiene:

n.1 Guanciale stagionato trancio - Salumi Pasini - Peso: 250 gr.

n.1 Rigatoni Pasta di Gragnano IGP trafilata a bronzo - Rigorosa dal 1848 - Peso: g 500 

n.1 Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Medio - Regione: Puglia - Bottiglia da 250 ml.

n.1 La Dolce  Salsa di Pomodoro Ciliegino - I Contadini - Bottiglia da 250 gr.

Difficoltà: Facile

Preparazione: 10 min

Cottura: 25 min

Dosi per: 4 persone

Costo: Basso


INGREDIENTI PER 4 PERSONE

721 CALORIE PER PORZIONE

Guanciale 150 g

Rigatoni 320 g

Salsa di pomodoro 300 g

Pecorino romano da grattugiare 75 g

Sale fino q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Peperoncino fresco 1

Vino bianco 50 g


PREPARAZIONE

Per preparare i rigatoni all’amatriciana, per prima cosa mettete a bollire l'acqua per la cottura della pasta da salare poi a bollore.

Potete quindi dedicarvi al condimento: prendete il guanciale, eliminate la cotenna e tagliatelo a fette di circa 1 cm di spessore; riducete le fette a listarelle di circa mezzo cm.

A questo punto scaldate un filo di olio in una padella, possibilmente d’acciaio, e aggiungete il peperoncino intero e il guanciale tagliato a listarelle; fatelo rosolare a fiamma bassa per 7-8 minuti fino a che il grasso non sarà diventato trasparente e la carne croccante; mescolate spesso facendo attenzione a non bruciarlo. Quando il grasso si sarà sciolto, sfumate con il vino bianco, alzate la fiamma e lasciate evaporare.

Trasferite le listarelle di guanciale in un piatto e tenetele da parte, versate nella stessa padella la salsa di pomodoro: inseritela nel fondo di cottura, proseguite la cottura del sugo per circa 10 minuti. A questo punto l’acqua nel tegame sarà arrivata a bollore, quindi versate i rigatoni e cuoceteli al dente.

Nel frattempo regolate di sale, eliminate il peperoncino dal sugo, unite le listarelle di guanciale in padella e mescolate per amalgamare.

Una volta cotti i rigatoni, scolateli e uniteli direttamente nella padella con il sugo. Saltate molto velocemente la pasta per amalgamarla bene al condimento, se gradite la pasta al dente potete spegnere il fuoco altrimenti versate poca acqua della pasta per proseguire la cottura. Per finire spolverizzate con il Pecorino grattugiato: i vostri rigatoni all’Amatriciana sono pronti per essere serviti!

Dettagli
dettagli Il kit contiene: n.1 Guanciale stagionato trancio - Salumi Pasini - Peso: 250 gr.
n.1 Rigatoni Pasta di Gragnano IGP trafilata a bronzo - Rigorosa dal 1848 - Peso: g 500
n.1 Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Medio - Regione: Puglia - Bottiglia da 250 ml. n.1 La Dolce Salsa di Pomodoro Ciliegino - I Contadini - Bottiglia da 250 gr.
KIT RICETTA "PASTA ALL'AMATRICIANA"
Kg 1

24,90€

  • Codice Prodotto: RIC1EC
  • Disponibilità: Disponibile
Dettagli
Il kit contiene: n.1 Guanciale stagionato trancio - Salumi Pasini - Peso: 250 gr.
n.1 Rigatoni Pasta di Gragnano IGP trafilata a bronzo - Rigorosa dal 1848 - Peso: g 500
n.1 Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Medio - Regione: Puglia - Bottiglia da 250 ml. n.1 La Dolce Salsa di Pomodoro Ciliegino - I Contadini - Bottiglia da 250 gr.
BACON

BACON

intero | Gr 700
19,90€

Piacevole gusto affumicato e note di spezie, ideale in padella o al naturale sopra una fetta di pane caldo

BACON
GUANCIALE

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TRANCIO | Gr 250
8,90€

Dal gusto dolce, aromatizzato artigianalmente con massaggiatura delle carni per un sapore unico

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SALAME CAMPAGNOLO

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TRANCIO | Gr 220
6,90€

Un trancio del classico salame con carni suine esclusivamente italiane, spezie e aromi finemente selezionati

SALAME CAMPAGNOLO
KIT RICETTA "PASTA ALLA CARBONARA"

KIT RICETTA "PASTA ALLA CARBONARA"

Kg 1
24,90€

Un kit per la tradizionale ricetta della pasta alla carbonara, a casa come un vero chef! Protagonista: la Pancetta affumicata

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