La selezione GUANCIALE
TRANCIO | Gr 250

7,90€

GUANCIALE

TRANCIO | Gr 250

Descrizione

Il Guanciale di maiale deriva dalla guancia dell’animale, una parte percorsa da muscolo (parte magra) con una componente di grasso pregiato. Partendo da carni altamente selezionate, si procede alla salatura in una salina contenente sale e aromi naturali e ad un delicato massaggio manuale che permette la penetrazione delle sostanze sapide all’interno del prodotto. Dopo una maceratura di due settimane si procede all’asciugatura e, infine, alla stagionatura che dura circa 15 giorni. Questo prodotto ha un sapore caratteristico che può vagamente ricordare quello della pancetta, da cui però si distanzia per una maggiore presenza dei sapori tipici del lardo, che vanno ad addolcire il tutto.

Carne di suino Italiana (guanciale), sale, destrosio, spezie. Antiossidante E 301, Conservanti E 250 - E 252.


SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 3045 KJ - 740 Kcal
Grassi 79,4 g
di cui acidi grassi saturi 28,56 g
Carboidrati < 1 g
di cui zuccheri 0,27 g
Proteine 6,3 g
Sale 2,21 g
GUANCIALE
TRANCIO | Gr 250

7,90€

  • Codice Prodotto: 0104TF
  • Disponibilità: Disponibile

Note di Gusto
All'olfatto
Dolce e di spezie, con particolare caratterizzazione di pepe
Al Gusto
Fetta dolce ma con accentuata nota di pepe
Il momento giusto
Perfetto come goloso aperitivo o in cucina per ottenere piatti della tradizione italiana come il sugo all'amatriciana o gustose zuppe di legumi
L'abbinamento
Vino rosso secco, dagli aromi floreali e vinosi, moderatamente tannico: Grignolino d'Asti DOC