Collezione Davide Oldani DRISS – IL SALAME
Metà | Gr 200

8,40€

DRISS – IL SALAME

Metà | Gr 200

Descrizione

Driss – il Salame è composto da carni suine attentamente selezionate, mantenendone solamente le parti più pregiate e lavorandole accuratamente insieme a spezie e aromi. Il pepe nero viene pestato a mano nel mortaio in modo da mantenere intatto il suo profumo all’interno del prodotto. L’impasto, una volta pronto, viene insaccato in un budello “diritto” che gli conferisce la sua forma tipica da cui deriva anche il suo nome – Driss appunto – e legato a mano. Driss deve il suo particolare sapore ad un processo di asciugatura che viene monitorato con una temperatura e una umidità costantemente controllate. Successivamente il processo di stagionatura e affinatura prevede che il prodotto venga appeso. Un sapore unico, donato anche da sale di stagionatura che hanno una storia di più di 60 anni.

Carne suina italiana, sale, destrosio, aromi naturali e spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico: 1345 kJ - 323 Kcal; Grassi: 23,3 g di cui acidi grassi saturi 9,1 g; Carboidrati: <1 g di cui zuccheri 0 g; Proteine: 28,4 g; Sale: 3,57 g.



VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 345 KJ - 323 Kcal
Grassi 23,3 g
di cui acidi grassi saturi 9,1 g
Carboidrati < 1 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 28,4 g
Sale 3,57 g
DRISS – IL SALAME
Metà | Gr 200

8,40€

  • Codice Prodotto: SD001F
  • Disponibilità: Disponibile

Note di Gusto
All'olfatto
Fragrante come la stagionatura di un tempo. Le note speziate si caratterizzano per una dolce intensità e persistenza dell'aroma
Al Gusto
Buona persistenza gustativa con richiamo speziato con assenza di note acide e amare
Il momento giusto
Perfetto per gustosi antipasti e panini che rimandano ai ricordi delle merende con pane e salame dell'infanzia
L'abbinamento
Vino rosso frizzante: Bonarda Oltrepò Pavese DOC
TAGLIERE IN BAMBÙ GRANDE

TAGLIERE IN BAMBÙ GRANDE

Gr 750
8,50€

Elegante tagliere in bambù. Resistente e raffinato. Dimensioni: 31CM X 21CM X 1,6CM

TAGLIERE IN BAMBÙ GRANDE