Collezione Davide Oldani DRISS – IL SALAME
Intero | Gr 450

16,90€

DRISS – IL SALAME

Intero | Gr 450

Descrizione

Driss – il Salame è composto da carni attentamente selezionate, mantenendone solamente le parti più pregiate e lavorandole accuratamente insieme a spezie e aromi. Il pepe nero viene pestato a mano nel mortaio in modo da mantenere intatto il suo profumo all’interno del prodotto. L’impasto, una volta pronto, viene insaccato in un budello “diritto” che gli conferisce la sua forma tipica da cui deriva anche il suo nome – Driss appunto – e legato a mano. Driss deve il suo particolare sapore ad un processo di asciugatura che viene monitorato con una temperatura e una umidità costantemente controllate. Successivamente il processo di stagionatura e affinatura prevede che il prodotto venga appeso. Un sapore unico, donato anche da sale di stagionatura che hanno una storia di più di 60 anni.

 


VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 1345 KJ - 323 Kcal
Grassi 23,30 g
di cui acidi grassi saturi 9,1 g
Carboidrati < 1 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 28, 4 g
Sale 3, 57 g
DRISS – IL SALAME
Intero | Gr 450

16,90€

  • Codice Prodotto: SD001SF
  • Disponibilità: Disponibile

Note di Gusto
All'olfatto
Fragrante come la stagionatura di un tempo. Le note speziate si caratterizzano per una dolce intensità e persistenza dell'aroma
Al Gusto
Buona persistenza gustativa con richiamo speziato con assenza di note acide e amare
Il momento giusto
Perfetto per gustosi antipasti e panini che rimandano ai ricordi delle merende con pane e salame dell'infanzia
L'abbinamento
Vino rosso frizzante: Bonarda Oltrepò Pavese DOC
SCHISC – LA BRESAOLA DI SUINO

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Intero | Gr 650
23,90€

Bresaola ottenuta dalle parti di carne più tenere, lavorata con aggiunta di vino rosso e spezie per un sapore unico

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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA D.O.P.

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SPECK

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Salume tipico delle zone montane, affumicato e stagionato naturalmente, dal gusto speziato

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SHOPPING BAG DAVIDE OLDANI

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CONFEZIONE LA COLLEZIONE

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MORTADELLA CON PISTACCHI

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