I Classici CAPPELLO DEL PRETE
intero | Gr 900

18,50€

CAPPELLO DEL PRETE

intero | Gr 900

Descrizione

Il Cappello del Prete si assembla durante l’inverno miscelando la carne idonea proveniente dalla stinco e dalla spalla del maiale con sale, pepe in grani ed erbe aromatiche, per poi essere insaccata in un’apposita cotenna cucita a forma di tricorno. Una volta ottenuta la forma desiderata si lascia riposare in appositi locali riscaldati e poi il salume è pronto per essere stagionato per tre o quattro mesi a seconda delle dimensioni. Il Cappello del Prete deriva il suo nome dalla forma triangolare che ricorda il cappello indossato dai preti a tre punte e viene mangiato solitamente accompagnato da puré o lenticchie. 

CONSIGLI PER LA COTTURA

Mettere il cappello del prete in una pentola con abbondante acqua fredda, portare ad ebollizione e quindi cuocere a fuoco lento per 2 ore abbondanti.

Carne di suino origine italiana, cotenna di suino italiana, spolpo teste italiano, sale, marsala (presenza di solfiti), aromi e spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E250-E252. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico: 1636 kJ - 396 Kcal; Grassi: 36 g di cui acidi grassi saturi 12,34 g; Carboidrati: < 1 g di cui zuccheri 0 g; Proteine: 17,9 g; Sale: 3 g. SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO Da conservare da+ 0°C a +4°C
VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 1636 kJ - 396 Kcal
Grassi 36 g
di cui acidi grassi saturi 12,34 g
Carboidrati < 1 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 17,9 g
Sale 3 g
CAPPELLO DEL PRETE
intero | Gr 900

18,50€

  • Codice Prodotto: 0903EC
  • Disponibilità: Disponibile

Note di Gusto
All'olfatto
Aroma speziato e profumato come un tempo
Al Gusto
Gusto leggermente saporito, il retrogusto presenta sapidità che viene conferita dalla speziatura
Il momento giusto
Accompagnato da lenticchie per un piatto della tradizione
L'abbinamento
Vino rosso spumeggiante, fresco, dal gusto vinoso, sapido e asciutto: Lambrusco Mantovano DOC
TOUR DEL PIEMONTE

TOUR DEL PIEMONTE

Gr 2500
32,00€

n.1 Salame Campagnolo | n.1 Barbera d'Asti DOC

TOUR DEL PIEMONTE
SALAME CAMPAGNOLO

SALAME CAMPAGNOLO

Vaschetta | Gr 90
4,75€

Fragrante come la stagionatura di un tempo, un classico della tradizione in sottili fette

SALAME CAMPAGNOLO
TAGLIERE IN ACACIA CON MANICO

TAGLIERE IN ACACIA CON MANICO

Gr 200
7,00€

Tagliere in acacia con logo Salumi Pasini impresso a caldo. Versatile e maneggevole.  Dimensioni: 29CM X 14CM X 1CM  

TAGLIERE IN ACACIA CON MANICO