Tradizione

La Storia di una passione

 

La storia del marchio Salumi Pasini racchiude in sé la saggezza della tradizione, l’energia e la passione delle nuove generazioni per i salumi di alta qualità. L’unione di un’azienda con più di sessant’anni di esperienza nel ramo alimentare e tre giovani desiderosi di far conoscere le ricette tramandate dalla famiglia, consapevoli della bontà dei loro prodotti. La profonda conoscenza degli alimenti ha incontrato la passione e l’entusiasmo, la voglia di fare qualcosa di più: aiutare dei prodotti di altissima qualità della salumeria italiana tradizionale a farsi conoscere non solo in Italia, ma nel mondo, aiutando i sapori del nostro paese a incontrare nuovi palati da sorprendere. Salumi Pasini racconta, in ogni sua creazione, una storia tutta italiana

Maestria artigianale

Ogni passo che porta alla realizzazione finale dei nostri salumi ripercorre i gesti compiuti, senza mai affrettarsi, da coloro che ci hanno preceduti e che hanno saputo insegnarci le migliori tecniche del passato.

Legatura a mano dei salumi

Garantisce la compattezza del salume dando forma e consistenza al prodotto. E' un'operazione delicata effettuata con cura, tecnica e attenzione, fondamentale per assicurare la qualità finale del prodotto dedicandogli tutto il tempo necessario per la sua produzione.

Massaggio manuale delle carni

La tecnica di massaggio manuale della carne consente di dare morbidezza all'impasto e amalgamare in modo uniforme gli ingredienti come le spezie e il sale, per ottenere un prodotto unico al palato e al gusto.

 

I valori della nostra famiglia

 

Il marchio Salumi Pasini racchiude in sé i valori che ispirano chi lo ha creato: qualità, italianità, tradizione e innovazione, cura, attenzione al dettaglio.

 

Qualità: un valore espresso da molti oggi ma rispettato da pochi. Anche dopo generazioni, continuiamo ad utilizzare solo materie prime attentamente selezionate e dare ai prodotti i sapori unici che li contraddistinguono.

 

Italianità: la volontà di mantenere e rispettare le origini del bel Paese, per offrire solo prodotti d’eccezione, rispettando la passione per la tradizione culinaria Italiana.

 

Tradizione e Innovazione: Nonostante l’ancoraggio alle tradizioni e ai segreti del passato, Salumi Pasini dedica molto spazio alla ricerca per offrire sempre nuovi prodotti in linea con il gusto ricercato e le nuove abitudini alimentari.

 

Cura: massima attenzione è dedicata alla cura con la quale ogni prodotto viene ideato, lavorato, confezionato e portato nelle tavole dei consumatori. Dalla scelta delle materie prime migliori, agli alti standard dei controlli, al packaging finale.

 

Artigianalità: ogni salume viene creato attraverso le mani delle persone che lavorano in azienda da anni e insegnano questo mestiere ancora artigianale ai giovani, per mantenere la tradizione e insegnare l’importanza delle nostre origini.