SALTIMBOCCA CON PROSCIUTTO CRUDO, VINO BIANCO, SALVIA, PATATE NOVELLE

PROCEDIMENTO:

per il saltimbocca:

sistemare su ogni fetta di girello di vitello una fettina di Prosciutto crudo e una foglia di salvia. 

Bloccare il tutto con uno stuzzicadenti. 

Infarinare leggermente entrambi i lati.

In una padella aggiungere 100 gr di burro.

Rosolare i saltimbocca da entrambi i lati per qualche minuto a fiamma vivace.

Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere per altri 2 minuti.

per le patate:

lavare le patate e cuocerle in acqua salata.

Sbucciarle.

In una padella aggiungere il burro, le patate, il sale e rosolarle per 5 minuti girandole di tanto in tanto.



INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

100 gr di Prosciutto Crudo

6 fettine di girello di vitello

6 patate novelle

200 gr burro

salvia

sale

pepe

vino bianco

farina qb


PROCEDIMENTO:

per il saltimbocca:

sistemare su ogni fetta di girello di vitello una fettina di Prosciutto crudo e una foglia di salvia. 

Bloccare il tutto con uno stuzzicadenti. 

Infarinare leggermente entrambi i lati.

In una padella aggiungere 100 gr di burro.

Rosolare i saltimbocca da entrambi i lati per qualche minuto a fiamma vivace.

Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e cuocere per altri 2 minuti.

per le patate:

lavare le patate e cuocerle in acqua salata.

Sbucciarle.

In una padella aggiungere il burro, le patate, il sale e rosolarle per 5 minuti girandole di tanto in tanto.



PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA D.O.P.

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Quartino | Kg 1.7
49,90€

Il Prosciutto Crudo di Parma è un salume tipico italiano ottenuto da cosce di suino scelte e stagionato per ben 18 mesi.

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Metà | Kg 3
94,50€

Prosciutto crudo con diciotto mesi di stagionatura per un classico della tradizione italiana dal sapore delicato

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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA D.O.P.

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Intero | Kg 7.8
199,00€

Prosciutto crudo con diciotto mesi di stagionatura per un classico della tradizione italiana dal sapore delicato

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PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON OSSO D.O.P.

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intero | Kg 10.5
249,00€

Prosciutto crudo con diciotto mesi di stagionatura per un classico della tradizione italiana dal sapore delicato

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PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO

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12,50€

3 VASCHETTE 270 GR tot. - Un prodotto tradizionale della salumeria italiana dal sapore delicato.

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

100 gr di Prosciutto Crudo

6 fettine di girello di vitello

6 patate novelle

200 gr burro

salvia

sale

pepe

vino bianco

farina qb



 

 

 

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