RISOTTO ALLE SPEZIE CON SALSICCIA SBRICIOLATA

PROCEDIMENTO:

Pulite una zucchina. Tagliatela inizialmente a fettine sottili, poi a striscioline e, infine, a piccoli cubetti. Condire i cubetti di zucchine con dello zenzero fresco grattugiato, un filo di olio e sale. Lasciate marinare il composto.

Per preparare il brodo vegetale sbucciare la carota e la cipolla. Lavare le verdure, metterle in un tegame e ricoprire di acqua: Aggiungere un po’ di sale e far bollire a fiamma bassa per mezzora. Spegnere e tenere il brodo a parte.

In un tegame tostare a fuoco basso il riso a secco con la curcuma. Quando il riso è tostato iniziare ad aggiungere il brodo e cuocere il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione. 

A parte sbriciolate con le mani la salsiccia e farla rosolare in una padella antiaderente a fiamma viva per qualche minuto. Spegnere il fuoco e tenete da parte. Quando il riso è pronto mantecate con il burro e il formaggio grattugiato e aggiungere la salsiccia sminuzzata. Impiattare il risotto e guarnitelo con le zucchine marinate.

 

DIFFICOLTA: 4 / 5

 

TEMPO: 40 min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Riso: 320 gr

Salsiccia: 250 gr

Zucchina: 1

Zenzero fresco

Curcuma: 1 cucchiaino

Carota: 1

Costa di sedano: 1

Cipolla: 1

Olio

Sale

Burro: 150gr

Parmigiano grattugiato: 100 gr

PROCEDIMENTO:

Pulite una zucchina. Tagliatela inizialmente a fettine sottili, poi a striscioline e, infine, a piccoli cubetti. Condire i cubetti di zucchine con dello zenzero fresco grattugiato, un filo di olio e sale. Lasciate marinare il composto.

Per preparare il brodo vegetale sbucciare la carota e la cipolla. Lavare le verdure, metterle in un tegame e ricoprire di acqua: Aggiungere un po’ di sale e far bollire a fiamma bassa per mezzora. Spegnere e tenere il brodo a parte.

In un tegame tostare a fuoco basso il riso a secco con la curcuma. Quando il riso è tostato iniziare ad aggiungere il brodo e cuocere il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione. 

A parte sbriciolate con le mani la salsiccia e farla rosolare in una padella antiaderente a fiamma viva per qualche minuto. Spegnere il fuoco e tenete da parte. Quando il riso è pronto mantecate con il burro e il formaggio grattugiato e aggiungere la salsiccia sminuzzata. Impiattare il risotto e guarnitelo con le zucchine marinate.

 

DIFFICOLTA: 4 / 5

 

TEMPO: 40 min

PASTA DI SALSICCIA FRESCA

PASTA DI SALSICCIA FRESCA

2 VASCHETTE | Gr 500
9,40€

2 VASCHETTE 500G. tot. - Un prodotto fresco da cuocere perfetto per insaporire un sugo o per una pizza

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Riso: 320 gr

Salsiccia: 250 gr

Zucchina: 1

Zenzero fresco

Curcuma: 1 cucchiaino

Carota: 1

Costa di sedano: 1

Cipolla: 1

Olio

Sale

Burro: 150gr

Parmigiano grattugiato: 100 gr


 

 

 

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