PACCHERI ZUCCA, SPECK E ROSMARINO

PROCEDIMENTO

Per la ricetta:

Pulire una zucca, tagliarla a piccoli pezzi, tritare una cipolla e un piccolo rametto di rosmarino.

Tagliare lo speck a striscioline e tenerlo da parte.

In un tegame aggiungere 2 cucchiai di olio evo, la cipolla tritata, il rosmarino tritato, la zucca, metà dello speck tagliato, sale e pepe q.b. Fare soffriggere il tutto a fiamma bassa. Aggiungere un mestolino di acqua e portare la zucca a cottura. La zucca dovrà sfaldarsi.

Prendere l'altra metà dello speck tagliato e adagiarla su di un foglio di carta da forno e lasciare nel forno per qualche minuto a 180° affinchè diventino croccanti.

Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli con la zucca e lo speck cotti in padella.

Terminare con le striscioline di speck croccante come guarnizione del piatto.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200gr di Speck

1 zucca

1 cipolla

Rosmarino

Olio evo

Sale

Pepe

PROCEDIMENTO

Per la ricetta:

Pulire una zucca, tagliarla a piccoli pezzi, tritare una cipolla e un piccolo rametto di rosmarino.

Tagliare lo speck a striscioline e tenerlo da parte.

In un tegame aggiungere 2 cucchiai di olio evo, la cipolla tritata, il rosmarino tritato, la zucca, metà dello speck tagliato, sale e pepe q.b. Fare soffriggere il tutto a fiamma bassa. Aggiungere un mestolino di acqua e portare la zucca a cottura. La zucca dovrà sfaldarsi.

Prendere l'altra metà dello speck tagliato e adagiarla su di un foglio di carta da forno e lasciare nel forno per qualche minuto a 180° affinchè diventino croccanti.

Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli con la zucca e lo speck cotti in padella.

Terminare con le striscioline di speck croccante come guarnizione del piatto.

SPECK

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Metà | Kg 1
22,90€

Salume tipico delle zone montane, affumicato e stagionato naturalmente, dal gusto speziato

Acquista
SPECK

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TRANCIO | Gr 500
17,00€

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200gr di Speck

1 zucca

1 cipolla

Rosmarino

Olio evo

Sale

Pepe


 

 

 

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