CORDON BLEU CON FONTINA E COPPA COTTA AL FORNO

PROCEDIMENTO:


Dividere a metà l’arista ottenendo 2 medaglioni dallo spessore di circa 3/4cm.


Formare una tasca in entrambi i medaglioni, incidendone il lato.


Farcire la tasca con fontina e coppa cotta al forno tagliate a fette sottili.


Chiudere la tasca con degli stuzzicadenti così da evitare che in cottura fuoriesca la farcitura.


Stendere un velo di farina su un piano e nel frattempo sbattere le uova con sale e pepe.


Passare la tasca ripiena prima nella farina, in seguito nelle uova e infine nel pan grattato.


Preparare una padella con del burro e friggere la tasca ripiena.

Ingredienti per 2 persone:


600g di arista di maiale in un pezzo unico
2 uova
Farina
Pan grattato
Burro
Sale
Pepe
Fontina affettata
200g Coppa cotta al forno

PROCEDIMENTO:


Dividere a metà l’arista ottenendo 2 medaglioni dallo spessore di circa 3/4cm.


Formare una tasca in entrambi i medaglioni, incidendone il lato.


Farcire la tasca con fontina e coppa cotta al forno tagliate a fette sottili.


Chiudere la tasca con degli stuzzicadenti così da evitare che in cottura fuoriesca la farcitura.


Stendere un velo di farina su un piano e nel frattempo sbattere le uova con sale e pepe.


Passare la tasca ripiena prima nella farina, in seguito nelle uova e infine nel pan grattato.


Preparare una padella con del burro e friggere la tasca ripiena.

COPPA COTTA AL FORNO

COPPA COTTA AL FORNO

Metà | Kg 1.3
27,50€

Unica nel suo gusto delicato di carne conciata grazie alla lenta cottura in forno a vapore

Acquista

Ingredienti per 2 persone:


600g di arista di maiale in un pezzo unico
2 uova
Farina
Pan grattato
Burro
Sale
Pepe
Fontina affettata
200g Coppa cotta al forno


 

 

 

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