ARROSTINO DI VITELLO CON PROSCIUTTO COTTO, PURE', ORTAGGI ALLA BRACE, ROSMARINO

PROCEDIMENTO:

per gli involtini:

stendere le fettine di vitello e farcirle con il prosciutto cotto,

arrotolarle fino a formare degli involtini e fermare la chiusura con uno stuzzicadente.

Infarinare leggermente gli involtini con poca farina.

In una padella aggiungere la metà del burro, gli involtini, poco sale e cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.

per il purè:

lavare le patate e cuocerle in acqua salata.

Sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.

Aggiungere il burro, il latte e poco sale.

Cuocere per 4/5 minuti a fuoco basso.

per gli ortaggi:

pulire e lavare gli ortaggi.

Tagliare il cipollotto a metà per la sua lunghezza.

Tagliare le carote e le zucchine a bastoncini sottili.

Condire gli ortaggi con sale pepe e olio extra vergine di oliva.

Cuocerli su una piastra molto calda per 5 minuti girandoli di tanto in tanto.


TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti

DIFFICOLTA': 2 su 5


INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

Fettine di fesa di vitello: 2 

Prosciutto cotto: 100 gr

patate: 4

bicchiere di latte: 1

burro: 100 gr 

farina: qb

sale 

pepe

carote: 2

cipollotti: 2

zucchina: 1

PROCEDIMENTO:

per gli involtini:

stendere le fettine di vitello e farcirle con il prosciutto cotto,

arrotolarle fino a formare degli involtini e fermare la chiusura con uno stuzzicadente.

Infarinare leggermente gli involtini con poca farina.

In una padella aggiungere la metà del burro, gli involtini, poco sale e cuocere per 5 minuti a fiamma bassa.

per il purè:

lavare le patate e cuocerle in acqua salata.

Sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.

Aggiungere il burro, il latte e poco sale.

Cuocere per 4/5 minuti a fuoco basso.

per gli ortaggi:

pulire e lavare gli ortaggi.

Tagliare il cipollotto a metà per la sua lunghezza.

Tagliare le carote e le zucchine a bastoncini sottili.

Condire gli ortaggi con sale pepe e olio extra vergine di oliva.

Cuocerli su una piastra molto calda per 5 minuti girandoli di tanto in tanto.


TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti

DIFFICOLTA': 2 su 5


COTT – IL PROSCIUTTO COTTO

COTT – IL PROSCIUTTO COTTO

Intero | Kg 2.1
42,50€

Prodotto da carni italiane attentamente selezionate. Lenta cottura al vapore e gusto fragrante con note agrumate

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PROSCIUTTO COTTO

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Metà | Kg 4
75,00€

Prosciutto cotto da carni di suino italiane finemente lavorate, un aroma persistente con note agrumate

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PROSCIUTTO COTTO

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3 VASCHETTE | Gr 110
11,99€

3 VASCHETTE 330 GR tot. - La freschezza del prosciutto appena affettato dalla qualità superiore e dall'aroma unico

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145,00€

Da carni di suino lombardo finemente lavorate, un aroma persistente con note agrumate

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PROSCIUTTO COTTO LOMBARDIA

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3 VASCHETTE | Gr 110
12,99€

3 VASCHETTE 330 GR tot. - La freschezza del prosciutto appena affettato dalla qualità superiore e dall'aroma unico

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PROSCIUTTO COTTO LOMBARDIA

PROSCIUTTO COTTO LOMBARDIA

3 VASCHETTE | Gr 80
9,99€

3 VASCHETTE 240 GR tot. - La freschezza del prosciutto appena affettato dalla qualità superiore e dall'aroma unico

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

Fettine di fesa di vitello: 2 

Prosciutto cotto: 100 gr

patate: 4

bicchiere di latte: 1

burro: 100 gr 

farina: qb

sale 

pepe

carote: 2

cipollotti: 2

zucchina: 1


 

 

 

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