La selezione MORTADELLA BOLOGNA
Intera | Kg 3

31,90€

La selezione MORTADELLA BOLOGNA
Intera | Kg 3

31,90€

  • MORTADELLA BOLOGNA

NOTE DI GUSTO

ALL'OLFATTO: profumo intenso, leggermente speziato.

AL GUSTO: delicato dove si ritrovano le note percepite al naso.

IL MOMENTO GIUSTO: tagliata a cubetti come aperitivo o come classico ripieno dei tortellini.

L'ABBINAMENTO: vino rosso giovane, anche frizzante, caldo di alcol, morbido, di medio corpo e poco tannico: Grignolino d'Asti DOC.


LA LAVORAZIONE

La Mortadella è un salume tipico dell’Emilia Romagna ed è prodotta utilizzando tagli selezionati del suino. L’impasto è composto dalle parti magre della carne a cui vengono aggiunti cubetti di grasso, sale, pepe e aromi naturali. L’impasto di carne e aromi viene poi insaccato in un budello naturale. La Mortadella viene poi cotta in forni ad aria calda secca a 70°C per circa 20 ore. Il prodotto viene poi raffreddato e confezionato.


SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico: 1257 kJ - 304 Kcal; Grassi: 28 g di cui acidi grassi saturi 11 g; Carboidrati: <0 g di cui zuccheri <0 g; Proteine: 13 g; Sale: 2,1 g.

Intera | Kg 3

31,90€

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