I Classici PANCETTA ARROTOLATA
Metà | Kg 1.6

31,90€

I Classici PANCETTA ARROTOLATA
Metà | Kg 1.6

31,90€

  • PANCETTA ARROTOLATA

NOTE DI GUSTO

ALL'OLFATTO: aromi intensi dove spicca il sentore di pepe, di cui si apprezza anche la persistenza.

AL GUSTO: si ritrova conferma della piacevole speziatura e delle note risolute percepite al naso.

IL MOMENTO GIUSTO: da servire come classico aperitivo in un tagliere misto o da utilizzare per conferire gusto e morbidezza agli arrosti.

L'ABBINAMENTO: vino rosso giovane, di corpo, eventualmente frizzante, abbastanza caldo di alcool e poco tannico. Gutturnio dei Colli Piacentini DOC.


LA LAVORAZIONE

La Pancetta Arrotolata è ricavata dalla parte grassa del suino che, una volta sezionata, viene salata, messa a riposare, massaggiata e, infine, ripiegata su sè stessa. Viene poi piegata a libro per evitare infiltrazioni d’aria. Segue la fase di stagionatura che dura circa tre mesi. La fragranza delle carni di maiale di alta qualità, lavorate con cura da esperti artigiani che si dedicano al gustoso salume, è esaltata da un perfetto equilibrio di spezie e aromi. Alla fine di questo processo la Pancetta Arrotolata assume la sua colorazione caratteristica, rossa per la parte di carne magra e bianca per la parte grassa, un sapore delicato e dolce, una consistenza morbida e un aroma inconfondibile.


CARNI 100% ITALIANE - SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ingredienti: Carne suina italiana (pancetta scotennata), sale, destrosio, aromi naturali. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico: 1676 kJ - 406 Kcal; Grassi: 39,1 g di cui acidi grassi saturi 13,79 g; Carboidrati: <1 g di cui zuccheri 0 g; Proteine: 13,5 g; Sale: 3,32 g.

Metà | Kg 1.6

31,90€

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