La Salsiccia Fresca
Presente nei menu nostrani sin dall’epoca degli antichi romani, la paternità di questa prelibatezza è al centro di dispute interregionali da decenni, in una costante e impareggiabile gara di gusto e aroma. La Storia Presente nei menu nostrani sin dall’epoca...
Come si degusta al meglio la Coppa: Consigli e Accoppiamenti Gastronomici
Come gustare al meglio la coppa La coppa di maiale è molto versatile in cucina. Nella versione essiccata (salume) rappresenta un’ottima alternativa alla classica pancetta o al guanciale. Può essere impiegata per arricchire di gusto la pasta, in tal caso sono da...
Quali sono le Origini della Porchetta e come è diventata così famosa?
I valori nutrizionali della porchetta Per quanto concerne i valori nutrizionali di questo alimento è importante specificare che si tratta di un cibo particolarmente nutriente. Per un etto di prodotto infatti la porchetta fornisce in media poco più di 300 calorie,...
Ricette con Taleggio: dagli antipasti ai secondi piatti
Crocchette di Taleggio Dop, mele e noci Ingredienti: Taleggio DOP, mele, noci, uova, pangrattato, olio per friggere. Metodo di preparazione: Prepara un impasto con taleggio, mele grattugiate e noci tritate. Forma delle piccole crocchette, passale prima nell’uovo...
Come Fare un Tagliere di Salumi e Formaggi
Scegliere il tagliere giusto Materiali consigliati I materiali più comuni sono il legno, la ceramica e l’ardesia. Un tagliere di legno, preferibilmente in legni duri come l’acacia o il noce, è l’opzione più tradizionale e versatile. Il legno è...
Salumi Pasini e Grande Cucina
Come si Cucina la Pancetta a Cubetti
Come si rosola la pancetta: guida pratica Una volta tagliata a cubetti, è il momento di rosolarla: riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi i cubetti. Non è necessario aggiungere olio, poiché la pancetta rilascerà il suo grasso durante la cottura....
Salumi per diabetici: quali salumi si possono mangiare?
Salumi da Evitare o Limitare Mortadella: perché non è l’ideale per un diabetico Questa delizia norcina, nonostante sia amata da molti per il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida, può non essere l’ideale per chi ha problemi di...
Come Tagliare il Prosciutto Crudo: con affettatrice o a mano
Cura e manutenzione del prosciutto tagliato a mano Una volta affettato, il prosciutto crudo deve essere conservato adeguatamente per mantenerne la freschezza e il gusto. Per farlo, è possibile coprire la parte tagliata con della pellicola trasparente, che aiuta a...Piadina con Mortadella e Squacquerone
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