La Sélection SPECK
MOITIÉ | Kg 1

22,90€

SPECK

MOITIÉ | Kg 1

Description

Le Speck est une viande typique du Trentin, obtenue à partir de la patte arrière du porc, arrondie à l'extrémité, parée, pelée et insérée dans une saumure sèche composée de sel, de poivre et de genévrier. Cette phase dure au moins trois semaines durant lesquelles le Speck est massé et retourné en continu. Ensuite, il y a la phase de fumage dans une pièce avec des copeaux naturels de hêtre et de baies de genièvre pour lui donner goût et arômes typiques. Puis la phase d'assaisonnement qui peut varier de 3-4 mois pour un Speck semi-assaisonné et 6 mois pour un produit entièrement assaisonné. L'élevage a lieu dans l'air pur de la montagne.

Cuisse de porc, sel, dextrose, saccharose, épices, arômes naturels. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250 - E251.


SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique 840 KJ - 201 Kcal
Graisse 16 g
dont acides gras saturés 10 g
Hydrates de carbone 4,8 g
dont sucres 0 g
Protéines 30 g
Sel 3 g
SPECK
MOITIÉ | Kg 1

22,90€

  • Modèle : 1208MJ
  • Disponibilité : En Stock

Note di Gusto
Le parfum
Arôme de fumée typique de ce saucisson unique dans son genre
Au goût
L'impact rappelle immédiatement la note fumée perçue au nez accompagnée d'épices parmi lesquelles se distingue le genièvre
Le bon moment
Couper en fines tranches pour le savourer sur du pain ou dans un plateaux de charcuterie et fromages avec un verre de vin, pour une collation typique du Sud-Tyrol
Le bon match
Vin rouge encore corsé: Alto Adige Pinot Nero DOC
DRISS – SAUCISSON

DRISS – SAUCISSON

ENTIER | Gr 450
16,90€

Fabriqué artisanalement, aromatisé au poivre noir concassé au mortier; avec une saveur unique

BRESAOLA PUNTA D'ANCA

BRESAOLA PUNTA D'ANCA

MOITIÉ | Kg 1.6
61,90€

Réalisé grâce à une aromatisation à sec, cela donne le goût typique de viande affiné

TREZZANO SUL NAVIGLIO

TREZZANO SUL NAVIGLIO

Kg 4.3
78,00€

Driss - Saucisson | Saucisson Cuit | Saucissons PicNic | Cott - Jambon Cuit

CARNE SALADA

CARNE SALADA

ENTIER | Kg 2.4
74,90€

Produit de charcuterie typique de la province de Trente obtenu à partir de viande de bœuf, parfait pour être mangé cru ou cuit