La Sélection JAMBON CRU DE PARMA D.O.P.
ENTIER | Kg 7.8

199,00€

JAMBON CRU DE PARMA D.O.P.

ENTIER | Kg 7.8

Description

Le Prosciutto crudo di Parma D.O.P. est un jambon typique italien obtenu à partir de cuisses de porc sélectionnées. La matière première est placée dans des chambres de refroidissement, salée et mise au "repos" pendant 60 à 80 jours pour faire pénétrer le sel de manière homogène. La cuisse est ensuite lavée, séchée à l'air et suspendue. Suit la couverture avec le suif, un mélange de graisse de porc avec du sel et du poivre pour adoucir les couches superficielles, et laisser mûrir pendant 18 mois.

Cuisse de porc, sel. 

 

SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique 619 KJ - 148 Kcal
Graisse 4,5 g
Protéines 27 g
Sel 5,7 g
JAMBON CRU DE PARMA D.O.P.
ENTIER | Kg 7.8

199,00€

  • Modèle : 0302IJ
  • Disponibilité : En Stock

Note di Gusto
Le parfum
Notes parfumées données par un temps de sèche lent
Au goût
Goût délicat, légèrement salé, savoureux et aromatique
Le bon moment
Dans un plateaux de charcuterie ou idéal en été accompagné de fines tranches de melon
Le bon match
Vin rouge clair, également pétillant et / ou jeune: Colli di Faenza Sangiovese DOC
 MORTADELLA AUX PISTACHES

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SAUCISSON CAMPAGNOLO

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