La Sélection GUANCIALE
ENTIER | Kg 1.1

22,90€ 19,47€

GUANCIALE

ENTIER | Kg 1.1

Description

Le Guanciale c'est de la viande de porc qui provient de la joue de l'animal, une partie où il y a le muscle (partie maigre) avec une partie fine de graisse. À partir de viandes hautement sélectionnées, le salage s'effectue dans une casserole contenant du sel et des arômes naturels et un massage manuel délicat qui permet la pénétration des substances sapides dans le produit. Après une macération de deux semaines, il est séché et finalement vieilli pendant environ 15 jours. Ce produit a un goût très particulier qui peut rappeler celui de la pancetta (lard). 

Viande de porc italienne (Joue de porc), sel, dextrose, épices. Antioxydant E 301, Conservateurs E 250 - E 252.


SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique 3045KJ - 740 Kcal
Graisse 79,4 g
dont acides gras saturés 28,56 g
Hydrates de carbone < 1 g
dont sucres 0,27 g
Protéines 6,3 g
Sel 2,21 g
GUANCIALE
ENTIER | Kg 1.1

22,90€ 19,47€

  • Modèle : 0104JF
  • Disponibilité : En Stock

Note di Gusto
Le parfum
Doux et épicé où le poivre est rehaussé
Au goût
Tranche douce mais avec une note marquée de poivre
Le bon moment
Parfait comme apéritif, en accompagnement de mets de la tradition italienne (comme la sauce amatriciana ou carbonara) et de soupes de légumes
Le bon match
Vin rouge sec, aux arômes floraux et vineux, moyennement tannique: Grignolino d'Asti DOC
PANCETTA STECCATA (BACON)

PANCETTA STECCATA (BACON)

MOITIÉ | Kg 1.25
28,50€

Pancetta (bacon) affinée entre planches de bouleau ou châtaignier pendant six mois. D'un goût sucré et délicat

COPPA

COPPA

MOITIÉ | Gr 800
23,50€

Charcuterie italienne typique au goût raffiné et équilibré. Avec une saveur riche grâce à la préparation traditionnelle

PLANCHE EN BOIS D'ACACIA

PLANCHE EN BOIS D'ACACIA

Gr 200
4,50€

Planche à découper en Acacia, sans poignée, rectangulaire, avec logo Salumi Pasini. Pratique e durable. Dimensions: 23 CM x 15 CM x 1 CM

BRESAOLA VALTELLINA IGP

BRESAOLA VALTELLINA IGP

MOITIE | Kg 1.6
64,90€

Seul le meilleur boeuf pour un produit à la saveur unique avec une appellation d'origine protégée

SAUCISSON AVEC SEL ROSE D'HIMALAYA

SAUCISSON AVEC SEL ROSE D'HIMALAYA

ENTIER | Gr 270
7,90€

Un salami produit exclusivement avec du porc italien, des épices, des saveurs sélectionnées et du sel rose de l'Himalaya

SAUCISSON CAMPAGNOLO AVEC PLANCHE A DECOUPER

SAUCISSON CAMPAGNOLO AVEC PLANCHE A DECOUPER

ENTIER | Gr 270
9,90€

Le classique de la charcuterie, dans une solution pratique pour un apéritif savoureux ou un cadeau unique.

SAUCISSON GRAN FILETTO

SAUCISSON GRAN FILETTO

3 BARQUETTES | Gr 70
9,40€

3 BARQUETTES 210 GR tot. - Charcuterie raffinée composée de pur filet de porc italien, de sel, de poivre et d'arômes sélectionnés

SAUCISSON MILANO TRANCHE

SAUCISSON MILANO TRANCHE

TRANCHE | Gr 270
8,50€

Le classique saucisson de la tradition italienne dans un format pratique