Collection Davide Oldani GRASS – LARD
MOITIÉ | Gr 300

9,90€

GRASS – LARD

MOITIÉ | Gr 300

Description

Grass – Le Lard est produit à partir d'une épaule de porc italienne de premier choix, adoucie par un massage manuel délicat. Après l’insertion dans la saumure un poids aide à maintenir le produit immergé, cela lui permet d’absorber le sel et les parfums lentement mais régulièrement afin qu’il acquière son goût caractéristique. Un employé expert effectue chaque semaine une rotation, masse et contrôle le produit pour s'assurer que la solution saline pénètre uniformément dans toute la partie anatomique. Dans la solution saline, il y a, en plus de l'eau et du sel, un agrume, le zeste de citron, qui lui confère un goût très particulier et frais. Après cette longue procédure, le produit passe en phase de séchage et est ensuite massé à nouveau manuellement avec un mélange d'épices spécialement sélectionnées.

Lard de porc italien, sel, dextrose, épices, arômes naturels et plantes aromatiques. Antioxydant: E300. Conservateur: E252, E250.


SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique 2906 KJ - 707 Kcal
Graisse 77,4 g
dont acides gras saturés 33,04 g
Hydrates de carbone 1,1 g
dont sucres 0,16 g
Protéines 1,4 g
Sel 2,44 g
GRASS – LARD
MOITIÉ | Gr 300

9,90€

  • Modèle : SD002F
  • Disponibilité : En Stock

Note di Gusto
Le parfum
Les épices plus facilement perçues sont le poivre et la cannelle. Une note finale agréable et délicate d'agrumes enrichit la tranche.
Au goût
Doux et équilibré
Le bon moment
Presenter en fines tranches sur du pain ou des croûtons chauds
Le bon match
Vin mousseux au goût prononcé de fruits blancs et de sureau avec des bulles persistantes: méthode classique des raisins Spergola Colli di Scandiano et Canossa DOC.
BACON

BACON

ENTIER | Gr 700
19,90€

Agréable goût de fumée et notes épicées, idéal sauté à la poêle ou naturel sur du pain chaud

TOUR DE LA LOMBARDIE

TOUR DE LA LOMBARDIE

Kg 3.2
38,90€

Cotechino | Vin mousseux Pinot Noir | Paquet de lentilles

SAUCISSON CAMPAGNOLO

SAUCISSON CAMPAGNOLO

3 BARQUETTES | Gr 90
9,90€

3 BARQUETTES 270 GR tot. - Saucisson avec un parfum qui rapelle l'affinage du passé; un classique de la tradition italienne coupé en fines tranches