Collection Davide Oldani GRASS – LARD
ENTIER | Gr 700

24,50€ 20,82€

GRASS – LARD

ENTIER | Gr 700

Description

Grass – Le Lard est produit à partir d'une épaule de porc italienne de premier choix, adoucie par un massage manuel délicat. Après l’insertion dans la saumure un poids aide à maintenir le produit immergé, cela lui permet d’absorber le sel et les parfums lentement mais régulièrement afin qu’il acquière son goût caractéristique. Un employé expert effectue chaque semaine une rotation, masse et contrôle le produit pour s'assurer que la solution saline pénètre uniformément dans toute la partie anatomique. Dans la solution saline, il y a, en plus de l'eau et du sel, un agrume, le zeste de citron, qui lui confère un goût très particulier et frais. Après cette longue procédure, le produit passe en phase de séchage et est ensuite massé à nouveau manuellement avec un mélange d'épices spécialement sélectionnées.

Lard de porc italien, sel, dextrose, épices, arômes naturels et plantes aromatiques. Antioxydant: E300. Conservateur: E252, E250.


SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique 2906 KJ - 707 Kcal
Graisse 77,4 g
dont acides gras saturés 33,04 g
Hydrates de carbone 1,1 g
dont sucres 0,16 g
Protéines 1,4 g
Sel 2,44 g
GRASS – LARD
ENTIER | Gr 700

24,50€ 20,82€

  • Modèle : SD002SF
  • Disponibilité : En Stock

Note di Gusto
Le parfum
Les épices exaltées sont le poivre et la cannelle. La tranche est enrichie d'un parfum délicat d'agrumes
Au goût
Doux et équilibré
Le bon moment
Presenter en fines tranches sur du pain ou des croûtons chauds
Le bon match
Vin mousseux au goût prononcé de fruits blancs et de sureau avec des bulles persistantes: méthode classique des raisins Spergola Colli di Scandiano et Canossa DOC.
BACON

BACON

ENTIER | Gr 700
19,90€

Agréable goût de fumée et notes épicées, idéal sauté à la poêle ou naturel sur du pain chaud

LES NAVIGLI

LES NAVIGLI

Kg 4.4
137,00€

Fiocco de Zibello | Driss - Saucisson | Bresaola | Bacon

PLANCHE EN BOIS D'ACACIA

PLANCHE EN BOIS D'ACACIA

Gr 200
4,50€

Planche à découper en Acacia, sans poignée, rectangulaire, avec logo Salumi Pasini. Pratique e durable. Dimensions: 23 CM x 15 CM x 1 CM