La Sélection BRESAOLA VALTELLINA IGP
MOITIE | Kg 1.6

64,90€

BRESAOLA VALTELLINA IGP

MOITIE | Kg 1.6

Description

La bresaola est une produit de charcuterie fabriquée à partir de viande de boeuf. Les matières premières sont soumises à un salage à sec, saupoudrant la viande de sel, de poivre moulu et d'arômes naturels. Cette phase peut durer de 10 à 20 jours en fonction de la saison, de l'altitude de transformation et de la taille du produit. Tous les 4 jours, le produit est traité pour éliminer l'excès de saumure au moyen d'un massage qui permet au sel d'entrer uniformément dans la viande. Ensuite, il est lavé, placé dans des boyaux naturels, puis passé dans les cellules de séchage. L'assaisonnement a lieu à une température comprise entre 12 et 18 ° C pendant une période allant de 2 à 4 mois.

Boeuf, sel, dextrose, arômes naturels. Conservateurs: E250, E251

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique 640 KJ - 151 Kcal
Graisse 1,9 g
Hydrates de carbone 0,8 g
Protéines 33 g
BRESAOLA VALTELLINA IGP
MOITIE | Kg 1.6

64,90€

  • Modèle : 0503MI
  • Disponibilité : En Stock

Note di Gusto
Le parfum
Notes délicates d'épices et de viande assaisonnée
Au goût
Saveur typique de la viande assaisonnée bien équilibrée avec des épices
Le bon moment
En plat principal simplement avec l'ajout d'huile et de dumplings fourrés au citron ou au fromage de chèvre et aux noix
Le bon match
Vin rouge au goût ample et moelleux, bien équilibré par des tanins veloutés, persistant: Valtellina Rosso DOC
GUANCIALE

GUANCIALE

ENTIER | Kg 1.1
22,90€

Goût doux, aromatisé et unique en son genre grâce au massage manuel de la viande

BRESAOLA DE PORC

BRESAOLA DE PORC

3 BARQUETTES | Gr 90
11,90€

3 BARQUETTES 270 GR tot. - Fines tranches de Bresaola aromatisées au Bonarda DOC, prêtes à déguster

MORTADELLA BOLOGNA I.G.P.

MORTADELLA BOLOGNA I.G.P.

MOITIE | Kg 7.3
89,90€

La mortadelle traditionnelle I.G.P. en boyau naturel, travaillé avec viande de porc sélectionnée finement aromatisée

PARMIGIANO REGGIANO FROMAGE

PARMIGIANO REGGIANO FROMAGE

Gr 700
23,90€

Le Parmigiano Reggiano est un fromage à pâte dure DOP, produit avec du lait de vache cru sans ajout d'additifs.