Tradizione

L'Histoire d'une passion

 

L'histoire de la marque Salumi Pasini incarne la sagesse de la tradition, l'énergie et la passion des nouvelles générations pour la charcuterie de haute qualité. L'union entre une entreprise de plus de soixante ans d'expérience dans l'industrie alimentaire et trois jeunes désireux de faire connaître les recettes transmises par la famille, conscients de la qualité de leurs produits. La profonde connaissance de la nourriture a suscité passion, enthousiasme et désir de faire quelque chose de plus. En d’autres termes, promouvoir la connaissance des produits de la plus haute qualité de la charcuterie italienne traditionnelle, non seulement en Italie mais dans le monde entier, en veillant à ce que les saveurs de notre pays rencontrent de nouveaux palais pour surprendre. Salumi Pasini raconte, dans chaque création, une histoire entièrement italienne

Savoir-faire artisanal

Chaque étape qui mène à la réalisation finale de nos produits suit les mêmes gestes posés, sans hâte, de ceux qui nous ont précédés et qui ont su nous enseigner les meilleures techniques du passé.

Ficelage manuel des produits

Pour assurer un produit compact en lui donnant forme et consistance.C’est une opération délicate, réalisée avec soin, technique et attention, indispensable pour assurer la qualité finale du produit, en lui consacrant tout le temps nécessaire à sa fabrication.

Malaxage manuel des viandes

La technique du massage manuel de la viande permet de donner de la douceur à la pâte et de mélanger uniformément les ingrédients, tels que les épices et le sel, pour obtenir un produit au goût unique.

 

Les valeurs de notre famille

 

La marque Salumi Pasini incarne les valeurs qui inspirent ses créateurs: qualité, identité italienne, tradition et innovation, rigueur et attention du détail.

 

Qualité: une valeur exprimée par beaucoup aujourd'hui mais respectée par peu. Même après des générations, nous continuons à utiliser uniquement des matières premières soigneusement sélectionnées et donnons aux produits les saveurs uniques qui les.

 

Identité italienne: la volonté de garder et de respecter les origines italiennes pour offrir uniquement des produits d'exception en respectant la passion pour la tradition culinaire italienne.

 

Tradition et Innovation: malgré le fait d'etre encré dans les traditions et les secrets du passé, Salumi Pasini investit beaucoup dans la recherche pour offrir toujours de nouveaux produits alignés à un goût recherché et aux nouvelles habitudes alimentaires.

 

Attention: Salumi Pasini soigne avec une grande attention la conception, la transformation, le conditionnement et le transport du produit jusqu'à la table des consommateurs. Du choix des meilleures matières premières passant par des standards élevés de contrôle, au packaging final.

 

Savoir-faire artisanal: chaque produit est créé à la main par notre personnel depuis des années et qui enseignent ce métier artisanal aux jeunes, pour respecter la tradition et pour transmettre l'importance de nos origines.