Bocconcini di Pancetta Steccata con uva e robiola

PROCEDIMENTO:

Per i bocconcini

Staccare gli acini d'uva dai rametti scegliendo, possibilmente, quelli più grossi e croccanti.
Posizionarli in un colapasta e sciacquarli, scolarli e, infine, lasciarli asciugare su un tovagliolo pulito poggiato su un vassoio. Tagliare a metà  gli acini d'uva.

Posizionare la robiola intorno agli acini tagliati in modo da costituire una striscia che percorra tutto il diametro dell'acino d'uva.
Avvolgere gli acini con una fetta di Pancetta Steccata in modo che restino insieme, posizionare un piccolo rametto di timo per ogni acino, trasferire su un tagliere e servire.

Per la finitura

Posizionare un grappolo d'uva decorativo a lato del tagliere insieme ad un rametto di timo.


Metà |
Kg 1.25

19,00€

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Metà |
Kg 1.13

20,00€

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per i bocconcini

200 g Pancetta Steccata
140 g uva rosata
80 g robiola

Per la finitura

50 g uva rosata
n°3 rametti di Timo
10 g semi di papavero


 

 

 

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