La selezione COPPA DI PARMA
Intero | Kg 2

47,00€

La selezione COPPA DI PARMA
Intero | Kg 2

47,00€

  • COPPA DI PARMA

NOTE DI GUSTO

ALL'OLFATTO: profumo tipico con nota iniziale di pepe.

AL GUSTO: sapore delicato e raffinato con un ottimo equilibrio tra le spezie.

IL MOMENTO GIUSTO: una merenda con pane integrale, pecorino e Coppa.

L'ABBINAMENTO: vino bianco frizzante: Prosecco Valdobbiadene DOCG.


LA LAVORAZIONE

La Coppa di Parma è costituita dai muscoli del collo del maiale che vengono rifilati con cura. Il sale viene applicato con la salatura a sacco in celle di salagione, processo che permette al prodotto di assumere il suo caratteristico sapore ricco e avvolgente. Al termine del periodo di riposo, la Coppa viene avvolta in un budello naturale di bovino legato a mano e lasciata asciugare. Viene passato poi alla fase di stagionatura, che dura almeno 60 giorni, nei quali le carni assumono la consistenza, il gusto e l’aroma tipico.


SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ingredienti: Carne suina, sale, destrosio, aromi e spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico: 1621 kJ - 391 Kcal; Grassi: 32,9 g di cui acidi grassi saturi 14,9 g; Carboidrati: <1 g di cui zuccheri 0,1 g; Proteine: 23,18 g; Sale: 3,18 g.

Intero | Kg 2

47,00€

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