Cotechino Salumi Pasini in crosta con spinaci

PROCEDIMENTO:

Per la ricetta

Mettete in acqua fredda il Cotechino, bucatelo con degli stuzzicadenti e lessatelo per due ore. Con la pentola a pressione saranno necessari 40 minuti dal sibilo.

Togliere il Cotechino e fatelo raffreddare.

Lessate a parte in poca acqua salata gli spinaci e ripassateli successivamente in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Fate raffreddare anch'essi.

Srotolare la pasta sfoglia, bucate la base con i rebbi di una forchetta, disponete sopra gli spinaci avendo cura di distribuirli uniformemente, aggiungete il Cotechino intero (senza budello) e arrotolate il tutto.

Infornate a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite.


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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la ricetta

n°1 Cotechino Salumi Pasini

n°1 rotolo di pasta sfoglia

350 g spinaci surgelati

n°1 spicchio d'aglio

Olio extra vergine di oliva

Sale



 

 

 

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