Mortadella arrostita, carote diverse e salsa di pane

PROCEDIMENTO:

Per la Mortadella di Fegato cotta

Tagliare la Mortadella a cubetti e arrostire in padella.


Per le carote

Far bollire l'acqua con lo zucchero, il sale, l'aceto, unire le carote e cuocere per circa 5 minuti. Scolare e tenere da parte.


Per la finitura

Disporre le carote con la Mortadella, la salsa al pane e i germogli.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le carote

100 g carote

100 g carote gialle

500 ml acqua

50 g zucchero

10 g sale

20 g aceto di vino bianco


Per la finitura

n°12 cubetti di Mortadella di fegato cotta e arrostita

100 g salsa di pane

50 g  germogli di barbabietola


 

 

 

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