I Classici BRESAOLA DI SUINO
Vaschetta | Gr 90

3,99€

I Classici BRESAOLA DI SUINO
Vaschetta | Gr 90

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  • BRESAOLA DI SUINO

NOTE DI GUSTO

ALL'OLFATTO: si percepiscono le spezie più caratteristiche come ginepro e rosmarino

AL GUSTO: l'intensità e al tempo stesso l'equilibrio del gusto sono evidenti come anche la nota di vino rosso.

IL MOMENTO GIUSTO: va assaporata tagliata a fette sottili

L'ABBINAMENTO: vino rosso fermo, austero e dai riflessi granati: Cellatica Superiore DOC (elevato almeno 5 anni).


LA LAVORAZIONE

La Bresaola di suino è ottenuta da una delle parti di carne più magre di suino italiano. La bresaola viene poi sottoposta ad un’attenta lavorazione che ne prevede un processo di salatura a secco con l’aggiunta di aromi e spezie. Il prodotto viene girato e massaggiato a mano, processo che gli consente di assorbire meglio gli aromi e alla carne di ammorbidirsi. Il prodotto viene poi lasciato riposare alcuni giorni, procedendo ad una seconda massaggiatura, processo che avviene con l’aggiunta di vino Bonarda. La fase stagionatura dura circa 90 giorni.


CARNI 100% ITALIANE - SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ingredienti: Lonza di suino italiana, sale, vino rosso (presenza di solfiti), aromi naturali, destrosio e spezie. Antiossidante: E301. Conservanti: E252. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico: 825 kJ - 196 Kcal; Grassi: 5,8 g di cui acidi grassi saturi 2,09 g; Carboidrati: <1 g di cui zuccheri 0,12 g; Proteine: 35,9 g; Sale: 3,32 g.

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