I Classici BACON
intero | Gr 700

19,00€

I Classici BACON
intero | Gr 700

19,00€

  • BACON

NOTE DI GUSTO

ALL'OLFATTO: aroma intenso con una nota affumicata, a seguire spezie tra le quali spicca il ginepro e i chiodi di garofano.

AL GUSTO: buon equilibrio gusto-olfattivo, nella fetta di percepisce la piacevole nota di affumicato e le note di spezie.

IL MOMENTO GIUSTO: ottimo da consumare cotto al forno o in padella per un brunch oppure da assaporare al naturale su pane caldo o altre pietanze.

L'ABBINAMENTO: vino rosso fermo e corposo. Terra dei Forti Valdadige Casetta DOC. In alternativa una Birra torbata, dai sentori fumé e aromi floreali di luppolo, alcolica dal retrogusto leggermente amaro.


LA LAVORAZIONE

Il Bacon è un taglio preparato utilizzando la pancia del suino, creando cosi un prodotto molto saporito. Per via della particolarità della parte selezionata di carne, questa non viene mai arrotolata. Il prodotto viene salato e, per una decina di giorni, viene quotidianamente massaggiato manualmente. Viene poi cosparso di spezie, erbe aromatiche, e pepe per donargli il suo gusto intenso. Il Bacon viene poi trasportato in una sala per asciugare e, al termine di questo processo, viene stagionato per una decina di giorni.


CARNI 100% ITALIANE - SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ingredienti: Carne suina italiana (pancetta con cotenna), sale, destrosio, spezie, aromatizzanti di affumicatura, aromi. Antiossidante: E301. Conservante: E250. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: Valore energetico: 1676 kJ - 406 Kcal; Grassi 39,1 g di cui acidi saturi 31,79 g; Carboidrati <1 g di cui zuccheri 0 g; Proteine 13,5 g; Sale 3,32 g.

intero | Gr 700

19,00€

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